Plats principaux

Soupe au boeuf et aux nouilles udon à la mijoteuse

Public Portions natives : 6 portion(s) Préparation: 40 min | Cuisson: 8 h | Total: 8 h 40 min

Portions

− +

base 6 → ×397,667

≈ 1241,714 L (1 241 714 ml) estimation partielle

Non compté dans le volume : gousses d’ail, hachées (unité non convertible), petit brocoli, coupé en petits bouquets (unité non convertible)

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le boeuf de chaque côté dans l’huile. Déposer dans la mijoteuse.
Dans la même poêle à feu moyen, attendrir l’oignon, l’ail et le gingembre en remuant. Déglacer avec 250 ml (1 tasse) du bouillon. Transvider dans la mijoteuse. Ajouter le reste du bouillon, la sauce hoisin, la sauce sriracha et le cinq-épices. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles et le brocoli 2 minutes. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 30 secondes. Égoutter.
Répartir les nouilles et les légumes dans des bols. Verser le bouillon chaud dans les bols. Garnir de la viande. Accompagner de sauce hoisin et de sauce sriracha, au goût.