Non compté dans le volume :
La moitié d'une recette de pilaf de lentilles (au goût), Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
2178courgettes, coupées en dés
2178tomates italiennes, coupées en deux et épépinées
1089gros poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
1633,5 c. à soupevinaigre balsamique
1633,5 c. à soupehuile d'olive
2178 tassesbouillon de poulet
au goûtLa moitié d'une recette de pilaf de lentilles
au goûtSel et poivre
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (450 °F).
Sur une plaque de cuisson, mélanger les légumes, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant à quelques reprises pendant la cuisson. Retirer la peau des tomates et couper la chair en dés.
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, les légumes et les lentilles. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient très tendres. Dans un mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement
Servir la soupe en plat principal. Accompagner d'un morceau de fromage au goût et de pain naan du commerce.