Non compté dans le volume :
La moitié d'une recette de pilaf de lentilles (au goût), Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
704 2/3courgettes, coupées en dés
704 2/3tomates italiennes, coupées en deux et épépinées
352 1/3gros poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
528,5 c. à soupevinaigre balsamique
528,5 c. à soupehuile d'olive
704 2/3 tassesbouillon de poulet
au goûtLa moitié d'une recette de pilaf de lentilles
au goûtSel et poivre
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (450 °F).
Sur une plaque de cuisson, mélanger les légumes, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant à quelques reprises pendant la cuisson. Retirer la peau des tomates et couper la chair en dés.
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, les légumes et les lentilles. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient très tendres. Dans un mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement
Servir la soupe en plat principal. Accompagner d'un morceau de fromage au goût et de pain naan du commerce.