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Bouillon de légumes à l’autocuiseur

Public Portions natives : 10 portion(s) Préparation: 30 min | Cuisson: 25 min | Total: 55 min

Portions

− +

base 10 → ×285,8

≈ 3366,724 tasses (841,681 L) estimation partielle

Non compté dans le volume : branches de céleri, coupées en tronçons (unité non convertible), poireau, coupé en tronçons (unité non convertible), branches de thym (unité non convertible), feuilles de laurier (unité non convertible)

Ingrédients

571,6 (~572) carottes, coupées en tronçons
571,6 (~572) branches de céleri, coupées en tronçons
285,8 (~286) oignon, coupé en deux
285,8 (~286) tomate, coupée en quartiers
285,8 (~286) poireau, coupé en tronçons
2858 tasses eau
571,6 (~572) branches de thym
571,6 (~572) feuilles de laurier
571,6 c. à thé sel
142,9 c. à thé grains de poivre
142,9 c. à thé graines de coriandre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier d’aluminium, répartir les légumes. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés. Déposer les légumes dans le récipient de l’autocuiseur.
Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et sélectionner la fonction Soupe. Régler le temps de cuisson à 25 minutes.
Laisser dépressuriser l’appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Passer le bouillon au tamis, puis composter les légumes et les aromates.