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Bouillon de légumes à l’autocuiseur

Public Portions natives : 10 portion(s) Préparation: 30 min | Cuisson: 25 min | Total: 55 min

Portions

− +

base 10 → ×169,3

≈ 498,589 L (498 589 ml) estimation partielle

Non compté dans le volume : branches de céleri, coupées en tronçons (unité non convertible), poireau, coupé en tronçons (unité non convertible), branches de thym (unité non convertible), feuilles de laurier (unité non convertible)

Ingrédients

338,6 (~339) carottes, coupées en tronçons
338,6 (~339) branches de céleri, coupées en tronçons
169,3 (~169) oignon, coupé en deux
169,3 (~169) tomate, coupée en quartiers
169,3 (~169) poireau, coupé en tronçons
423,25 litres eau
338,6 (~339) branches de thym
338,6 (~339) feuilles de laurier
1,69 L sel
423 ml grains de poivre
423 ml graines de coriandre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier d’aluminium, répartir les légumes. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés. Déposer les légumes dans le récipient de l’autocuiseur.
Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et sélectionner la fonction Soupe. Régler le temps de cuisson à 25 minutes.
Laisser dépressuriser l’appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Passer le bouillon au tamis, puis composter les légumes et les aromates.