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Bouillon de légumes à l’autocuiseur

Public Portions natives : 10 portion(s) Préparation: 30 min | Cuisson: 25 min | Total: 55 min

Portions

− +

base 10 → ×121,7

≈ 1433,628 tasses (358,407 L) estimation partielle

Non compté dans le volume : branches de céleri, coupées en tronçons (unité non convertible), poireau, coupé en tronçons (unité non convertible), branches de thym (unité non convertible), feuilles de laurier (unité non convertible)

Ingrédients

243,4 (~243) carottes, coupées en tronçons
243,4 (~243) branches de céleri, coupées en tronçons
121,7 (~122) oignon, coupé en deux
121,7 (~122) tomate, coupée en quartiers
121,7 (~122) poireau, coupé en tronçons
1217 tasses eau
243,4 (~243) branches de thym
243,4 (~243) feuilles de laurier
243,4 c. à thé sel
60,85 c. à thé grains de poivre
60,85 c. à thé graines de coriandre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier d’aluminium, répartir les légumes. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés. Déposer les légumes dans le récipient de l’autocuiseur.
Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et sélectionner la fonction Soupe. Régler le temps de cuisson à 25 minutes.
Laisser dépressuriser l’appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Passer le bouillon au tamis, puis composter les légumes et les aromates.