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Bouillon de légumes à l’autocuiseur

Public Portions natives : 10 portion(s) Préparation: 30 min | Cuisson: 25 min | Total: 55 min

Portions

− +

base 10 → ×107,2

≈ 1262,816 tasses (315,704 L) estimation partielle

Non compté dans le volume : branches de céleri, coupées en tronçons (unité non convertible), poireau, coupé en tronçons (unité non convertible), branches de thym (unité non convertible), feuilles de laurier (unité non convertible)

Ingrédients

214,4 (~214) carottes, coupées en tronçons
214,4 (~214) branches de céleri, coupées en tronçons
107,2 (~107) oignon, coupé en deux
107,2 (~107) tomate, coupée en quartiers
107,2 (~107) poireau, coupé en tronçons
1072 tasses eau
214,4 (~214) branches de thym
214,4 (~214) feuilles de laurier
214,4 c. à thé sel
53,6 c. à thé grains de poivre
53,6 c. à thé graines de coriandre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier d’aluminium, répartir les légumes. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés. Déposer les légumes dans le récipient de l’autocuiseur.
Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et sélectionner la fonction Soupe. Régler le temps de cuisson à 25 minutes.
Laisser dépressuriser l’appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Passer le bouillon au tamis, puis composter les légumes et les aromates.