Ananas rôti et crumble aux noix

Public Portions natives : 4 portion(s) Préparation: 10 min | Cuisson: 30 min | Total: 40 min

Portions

− +

base 4 → ×0,5

≈ 0,253 L (253 ml) estimation partielle

Non compté dans le volume : tranches d'ananas frais de 2 cm d'épaisseur (unité non convertible)

180 ml (3/4 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
60 ml (1/4 tasse) d'amandes tranchées
60 ml (1/4 tasse) de noix d'acajou concassées
60 ml (1/4 tasse) de pacanes concassées
15 ml (1 c. à soupe) de whisky
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
4 tranches d'ananas frais de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 tasse) de cassonade, la farine, les épices et le beurre. Ajouter les noix. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive allant au four, fondre le reste de la cassonade avec le whisky et la vanille à feu vif. Ajouter les tranches d'ananas et les dorer environ 2 minutes de chaque côté. Retirer du feu et répartir la garniture sur les ananas. Cuire au four environ 25 minutes.
Servir avec de la crème glacée à la vanille.