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Desserts
Amandes chocolatées à l'orange
Public
Portions natives : 375 ml (1 1/2 tasse)
Préparation: 20 min | Cuisson: 8 min | Total: 28 min | Congélation: 20 min
⚠︎ Portions auto-corrigées : '375' était un rendement/volume (brut: 375 ml (1 1/2 tasse)). Mis à 4 par défaut, à ajuster.
≈ 0,14 L
(140 ml)
estimation partielle
Non compté dans le volume :
Le zeste râpé de 4 oranges (au goût), Gants de latex jetable (au goût)
Ingrédients
-
81 ml
amandes blanchies, grillées
-
au goût
Le zeste râpé de 4 oranges
-
15 ml
sucre à glacer
-
35 g
chocolat mi-sucré, haché
-
au goût
Gants de latex jetable
Préparation
- Placer les amandes 20 minutes au congélateur.
- Étaler les zestes dans une assiette. Les déshydrater 3 minutes au micro-ondes en les remuant toutes les 30 secondes. Les zestes doivent être friables au toucher.
- Au moulin à café (au mortier ou au couteau), moudre les zestes.
- Dans un bol, mélanger les zestes et le sucre. Réserver.
- Au bain-marie, fondre le chocolat.
- Enfiler les gants. Incorporer le chocolat aux amandes et bien les enrober.
- Lorsque le chocolat commence à figer, saupoudrer la moitié du sucre à l'orange sur les amandes en les remuant. Ajouter le reste du sucre et séparer les amandes en les manipulant jusqu'à ce que le chocolat soit figé.
- Emballer dans de jolis sacs.
- Les amandes se conservent à la température ambiante plusieurs semaines.