Crème de carottes et de lentilles rouges

Public Portions natives : 4 portion(s) Préparation: 20 min | Cuisson: 35 min | Total: 55 min

Portions

− +

base 4 → ×1011

≈ 7491,512 tasses (1872,878 L) estimation partielle

Non compté dans le volume : gousse d’ail, hachée (au goût)

1011 oignon, haché
1011 c. à soupe beurre
au goût gousse d’ail, hachée
2527 1/2 tasses carottes, pelées et coupées en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
2022 tasses bouillon de poulet
2022 tasses lait
252 3/4 tasse lentilles rouges sèches, rincées et égouttées

Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre 5 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter les carottes, le bouillon, le lait et les lentilles. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Saler et poivrer.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement. Servir dans des bols. Délicieux avec un grilled cheese au gouda dans un pain naan.