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V3.0.0
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Entrées
Crème de carottes et de lentilles rouges
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 20 min | Cuisson: 35 min | Total: 55 min
Portions
−
+
base 4 → ×944
Métrique
Impérial
Original
≈ 6995,04 tasses
(1748,76 L)
estimation partielle
Non compté dans le volume : gousse d’ail, hachée (au goût)
Ingrédients
944
oignon, haché
944 c. Ã soupe
beurre
au goût
gousse d’ail, hachée
2360 tasses
carottes, pelées et coupées en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
1888 tasses
bouillon de poulet
1888 tasses
lait
236 tasse
lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
Préparation
Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre 5 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter les carottes, le bouillon, le lait et les lentilles. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Saler et poivrer.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement. Servir dans des bols. Délicieux avec un grilled cheese au gouda dans un pain naan.