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V3.0.0
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Entrées
Crème de carottes et de lentilles rouges
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 20 min | Cuisson: 35 min | Total: 55 min
Portions
−
+
base 4 → ×680
Métrique
Impérial
Original
≈ 5038,8 tasses
(1259,7 L)
estimation partielle
Non compté dans le volume : gousse d’ail, hachée (au goût)
Ingrédients
680
oignon, haché
680 c. Ã soupe
beurre
au goût
gousse d’ail, hachée
1700 tasses
carottes, pelées et coupées en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
1360 tasses
bouillon de poulet
1360 tasses
lait
170 tasse
lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
Préparation
Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre 5 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter les carottes, le bouillon, le lait et les lentilles. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Saler et poivrer.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement. Servir dans des bols. Délicieux avec un grilled cheese au gouda dans un pain naan.