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Pain double chocolat et courgette

Ingrédients

• 1 1/8 tasse farine tout usage non blanchie
• 0,225 tasse cacao
• 1,8 c. à thé poudre à pâte
• 0,45 c. à thé bicarbonate de soude
• 0,675 tasse sucre
• 0,45 tasse huile végétale
• 0,9 (~1) œuf
• 1,8 tasses courgette râpée
• 3,6 oz chocolat noir, haché

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses), et tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate.
3. Dans un grand bol, mélanger au fouet le sucre avec l’huile et l’œuf jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À l’aide d’une spatule, ajouter la courgette. Incorporer les ingrédients secs. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de chocolat pour décorer le gâteau. Incorporer le reste du chocolat à la pâte. Verser la pâte dans le moule. Parsemer du chocolat réservé.
4. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.