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Plats principaux
Soupe aux légumes
Public
Portions natives : 6 portion(s)
Préparation: 20 min | Cuisson: 50 min | Total: 1 h 10 min
Portions
â
+
base 6 â Ă159
MĂ©trique
Impérial
Original
â 1676,496 tasses
(419,124 L)
estimation partielle
Non compté dans le volume : branches de céleri, coupées en dés (unité non convertible), rutabaga, pelé et coupé en dés (unité non convertible)
Ingrédients
159
oignon, haché
318 c. Ă soupe
huile dâolive
318
carottes, pelées et coupées en dés
318
branches de céleri, coupées en dés
79 1/2
rutabaga, pelé et coupé en dés
4452 oz
boßte de 796 ml de tomates italiennes, broyées avec les mains
795 tasses
bouillon de poulet
159 tasse
gourganes ou de petits pois surgelés
Préparation
Dans une casserole Ă feu moyen, attendrir lâoignon dans lâhuile. Ajouter les carottes, le cĂ©leri et le rutabaga. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon. Porter Ă Ă©bullition.
Couvrir et laisser mijoter 40 minutes ou jusquâĂ ce que les lĂ©gumes soient tendres. Saler et poivrer. Ajouter les gourganes et poursuivre la cuisson de 2 Ă 5 minutes.
Si désiré, servir avec le feuilleté au fromage Oka.