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V3.0.0
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Entrées
Chaudrée de crabe et de crevettes
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 15 min | Cuisson: 25 min | Total: 40 min
Portions
−
+
base 4 → ×236
Métrique
Impérial
Original
≈ 3294,56 tasses
(823,64 L)
estimation partielle
Non compté dans le volume : Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
236
oignon, haché finement
708 c. Ã soupe
beurre
708 c. Ã soupe
farine tout usage non blanchie
944 tasses
bouillon de crab boil
708 tasses
pommes de terre rouges non pelées, coupées en dés
708 tasses
grains de maïs surgelés, décongelés
177 lb
crevettes nordiques fraîches ou surgelées et décongelées
236 tasse
crème 10 % ou 15 %
118 tasse
persil frais, ciselé
au goût
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Saupoudrer la farine et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de crab boil et les pommes de terre. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le reste des ingrédients et réchauffer de 2 à 3minutes à feu doux. Rectifier l’assaisonnement.
Si vous n’avez pas de bouillon de crab boil, vous pouvez le remplacer par 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet auquel on ajoute 30ml (2 c. à soupe) d’épices Old Bay®.