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V3.0.0
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Entrées
Chaudrée de crabe et de crevettes
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 15 min | Cuisson: 25 min | Total: 40 min
Portions
−
+
base 4 → ×206
Métrique
Impérial
Original
≈ 2875,76 tasses
(718,94 L)
estimation partielle
Non compté dans le volume : Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
206
oignon, haché finement
618 c. Ã soupe
beurre
618 c. Ã soupe
farine tout usage non blanchie
824 tasses
bouillon de crab boil
618 tasses
pommes de terre rouges non pelées, coupées en dés
618 tasses
grains de maïs surgelés, décongelés
154 1/2 lb
crevettes nordiques fraîches ou surgelées et décongelées
206 tasse
crème 10 % ou 15 %
103 tasse
persil frais, ciselé
au goût
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Saupoudrer la farine et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de crab boil et les pommes de terre. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le reste des ingrédients et réchauffer de 2 à 3minutes à feu doux. Rectifier l’assaisonnement.
Si vous n’avez pas de bouillon de crab boil, vous pouvez le remplacer par 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet auquel on ajoute 30ml (2 c. à soupe) d’épices Old Bay®.