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V3.0.0
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Entrées
Chaudrée de crabe et de crevettes
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 15 min | Cuisson: 25 min | Total: 40 min
Portions
−
+
base 4 → ×101,75
Métrique
Impérial
Original
≈ 1420,432 tasses
(355,108 L)
estimation partielle
Non compté dans le volume : Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
101 3/4
oignon, haché finement
305,25 c. Ã soupe
beurre
305,25 c. Ã soupe
farine tout usage non blanchie
407 tasses
bouillon de crab boil
305 1/4 tasses
pommes de terre rouges non pelées, coupées en dés
305 1/4 tasses
grains de maïs surgelés, décongelés
76,313 lb
crevettes nordiques fraîches ou surgelées et décongelées
101 3/4 tasse
crème 10 % ou 15 %
50 7/8 tasse
persil frais, ciselé
au goût
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Saupoudrer la farine et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de crab boil et les pommes de terre. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le reste des ingrédients et réchauffer de 2 à 3minutes à feu doux. Rectifier l’assaisonnement.
Si vous n’avez pas de bouillon de crab boil, vous pouvez le remplacer par 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet auquel on ajoute 30ml (2 c. à soupe) d’épices Old Bay®.