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Plats principaux
Muffins au maïs
Public
Portions natives : 12 portion(s)
Préparation: 10 min | Cuisson: 20 min | Total: 30 min
≈ 121,253 L
(121 253 ml)
estimation (densités)
Ingrédients
-
10,06 kg
farine tout usage non blanchie
-
8,05 kg
farine de maïs
-
671 ml
poudre à pâte
-
335 ml
sel
-
335 ml
cinq poivres moulu
-
134,167 (~134)
oeufs
-
25,16 L
lait
-
15,09 kg
grains de maïs, en conserve ou surgelés et décongelés
-
10,06 kg
fromage cheddar extra-fort râpé
-
671 g
ciboulette ciselée
Préparation
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180°C (350 °F). Beurrer 1 moule à muffins à 12 cavités.
- Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter les farines. Répartir la pâte dans les moules.
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Servir tièdes.