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V3.0.0
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Plats principaux
Pasta e fagioli (Soupe aux macaronis et aux haricots)
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 15 min | Cuisson: 30 min | Total: 45 min
Portions
−
+
base 4 → ×538
Métrique
Impérial
Original
≈ 6036,36 tasses
(1509,09 L)
estimation partielle
Non compté dans le volume : branche de romarin frais (unité non convertible), Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
538
oignon, haché
1614 oz
pancetta, hachée
1076 c. Ã soupe
huile d’olive
2690 tasses
bouillon de poulet
1076 tasses
pommes de terre pelées et coupées en dés
10222 oz
boîte de 540 ml de haricots blancs, rincés et égouttés
538 tasse
macaronis courts
538
branche de romarin frais
au goût
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, dorer l’oignon et la pancetta dans l’huile. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et les haricots. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Au mélangeur, réduire un tiers de la soupe en purée lisse et la remettre dans la casserole. Ajouter les macaronis et la branche de romarin. Porter de nouveau à ébullition et laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient al dente. Retirer la branche de romarin et rectifier l’assaisonnement. Servir avec des croûtons de pain grillés frottés à l’ail.