ChefCalculator
V3.0.0
🔎
‹ Retour
Plats principaux
Pasta e fagioli (Soupe aux macaronis et aux haricots)
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 15 min | Cuisson: 30 min | Total: 45 min
Portions
−
+
base 4 → ×341
Métrique
Impérial
Original
≈ 3826,02 tasses
(956,505 L)
estimation partielle
Non compté dans le volume : branche de romarin frais (unité non convertible), Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
341
oignon, haché
1023 oz
pancetta, hachée
682 c. Ã soupe
huile d’olive
1705 tasses
bouillon de poulet
682 tasses
pommes de terre pelées et coupées en dés
6479 oz
boîte de 540 ml de haricots blancs, rincés et égouttés
341 tasse
macaronis courts
341
branche de romarin frais
au goût
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, dorer l’oignon et la pancetta dans l’huile. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et les haricots. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Au mélangeur, réduire un tiers de la soupe en purée lisse et la remettre dans la casserole. Ajouter les macaronis et la branche de romarin. Porter de nouveau à ébullition et laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient al dente. Retirer la branche de romarin et rectifier l’assaisonnement. Servir avec des croûtons de pain grillés frottés à l’ail.