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Plats principaux
Muffins aux poires
Public
Portions natives : 12 portion(s)
Préparation: 15 min | Cuisson: 30 min | Total: 45 min
≈ 1,678 L
(1 678 ml)
estimation (densités)
Ingrédients
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de poires dans leur jus (sans sucre)
- 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 130 g (1 tasse) de poudre d’amandes
- 50 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 75 ml (1/3 tasse) de miel
- 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu
- 2 oeufs
- 30 g (1/4 tasse) d’amandes tranchées
- 30 ml (2 c. Ã soupe) de miel
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou huiler les moules.
- Égoutter les poires et les couper en dés. Réserver le jus. Vous devriez en avoir 180 ml (3/4 tasse), sinon combler le manque avec de l’eau.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, l'avoine, la poudre à pâte, les épices et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet le miel et le beurre. Ajouter les oeufs, le jus des poires et les poires. Verser sur les ingrédients secs et mélanger à la fourchette juste assez pour humecter la farine. Répartir la pâte dans les moules. Parsemer d’amandes et arroser d’un filet de miel.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.