Asperges au beurre citronné

Ingrédients

• 270 ml bouillon de poulet
• 681 g asperges blanches ou vertes
• 90 ml beurre froid, coupé en cubes
• au goût Le zeste râpé de 1 citron
• 45 ml jus de citron
• 8 ml miel
• au goût Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et les asperges. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (les vertes cuiront plus que les blanches). Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les asperges soient glacées par la sauce. Saler et poivrer.