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V3.0.0
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Entrées
Asperges au beurre citronné
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 10 min | Cuisson: 10 min | Total: 20 min
Portions
−
+
base 4 → ×1043
Métrique
Impérial
Original
≈ 760,347 L
(760 347 ml)
estimation partielle
Non compté dans le volume : Le zeste râpé de 1 citron (au goût), Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
187,74 L
bouillon de poulet
473,52 kg
asperges blanches ou vertes
62,58 L
beurre froid, coupé en cubes
au goût
Le zeste râpé de 1 citron
31,29 L
jus de citron
5,22 L
miel
au goût
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et les asperges. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (les vertes cuiront plus que les blanches). Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les asperges soient glacées par la sauce. Saler et poivrer.