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V3.0.0
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Entrées
Asperges au beurre citronné
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 10 min | Cuisson: 10 min | Total: 20 min
Portions
−
+
base 4 → ×0,25
Métrique
Impérial
Original
≈ 0,182 L
(182 ml)
estimation partielle
Non compté dans le volume : Le zeste râpé de 1 citron (au goût), Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
454 g (1 lb) d’asperges blanches ou vertes
60 ml (1/4 tasse) de beurre froid, coupé en cubes
Le zeste râpé de 1 citron
30 ml (2 c. Ã soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de miel
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et les asperges. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (les vertes cuiront plus que les blanches). Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les asperges soient glacées par la sauce. Saler et poivrer.