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V3.0.0
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Plats principaux
Soupe aux lentilles rouges à l'indienne
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 20 min | Cuisson: 25 min | Total: 45 min
Portions
−
+
base 4 → ×18
Métrique
Impérial
Original
≈ 36,09 L
(36 090 ml)
estimation partielle
Non compté dans le volume : gousses d'ail, hachées (unité non convertible), Sel et poivre (au goût)
Ingrédients
18
oignon, haché
36
gousses d'ail, hachées
18
carotte, hachée finement
810 ml
beurre
90 ml
poudre de cari
270 ml
gingembre frais, râpé
22,5 litre
bouillon de poulet
4,5 L
lait de coco
540 ml
pâte de tomate
3,24 L
lentilles rouges
au goût
Sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, attendrir l'oignon, l'ail et la carotte dans le beurre.
Ajouter le cari et cuire 1 minute.
Ajouter le gingembre, le bouillon, le lait de coco et la pâte de tomate.
Porter à ébullition et ajouter les lentilles. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Accompagner du pain à la poêle.