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Plats principaux
Sagamité végétalienne de Lysanne O’Bomsawin
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 20 min | Cuisson: 55 min | Total: 1 h 15 min
≈ 1,688 L
(1 688 ml)
estimation (densités)
Ingrédients
- 1 carotte, hachée grossièrement
- 1 oignon, haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de tournesol
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
- 75 g (1/2 tasse) de graines de tournesol
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte de 341 ml (12 oz) de maïs en grains, rincés et égouttés
Préparation
- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir la carotte et l’oignon dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et les graines de tournesol. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
- Ajouter les cubes de citrouille. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Ajouter les haricots rouges et le maïs. Couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter du bouillon ou de l’eau pour détendre la soupe, au besoin.
- Répartir la soupe dans des bols et servir.