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Plats principaux
Sagamité végétalienne de Lysanne O’Bomsawin
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 20 min | Cuisson: 55 min | Total: 1 h 15 min
≈ 1075,978 L
(1 075 978 ml)
estimation (densités)
Ingrédients
-
478
carotte, hachée grossièrement
-
478
oignon, haché finement
-
7,17 L
huile de tournesol
-
478 litre
bouillon de légumes
-
35,85 kg
graines de tournesol
-
258,12 L
boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
-
163 L
boîte de 341 ml de maïs en grains, rincés et égouttés
Préparation
- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir la carotte et l’oignon dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et les graines de tournesol. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
- Ajouter les cubes de citrouille. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Ajouter les haricots rouges et le maïs. Couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter du bouillon ou de l’eau pour détendre la soupe, au besoin.
- Répartir la soupe dans des bols et servir.