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Plats principaux
Potage aux patates douces, aux lentilles rouges et au curcuma
Public
Portions natives : 6 portion(s)
Préparation: 15 min | Cuisson: 20 min | Total: 35 min
â 3758,016 tasses
(939,504 L)
volume fiable
Ingrédients
-
326,5 c. Ă soupe
gingembre frais haché finement
-
163,25 c. à thé
curcuma moulu
-
163,25 c. à thé
paprika doux
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326,5 c. Ă soupe
huile d'olive
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1632 1/2 tasses
bouillon de poulet
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979 1/2 tasses
patates douces pelées et coupées en cubes
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163 1/4 tasse
lentilles rouges séchées, rincées et égouttées
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163 1/4 tasse
lait
-
653 tasses
dés de pain
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653 c. Ă soupe
huile d'olive
-
81 5/8 tasse
amandes tranchées
Préparation
- Dans une casserole à feu élevé, attendrir le gingembre, le curcuma et le paprika dans l'huile 30 secondes. Ajouter le bouillon, les patates douces et les lentilles. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les patates et les lentilles soient tendres.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter le lait. Saler et poivrer.
- Dans une poĂȘle antiadhĂ©sive Ă feu moyen-Ă©levĂ©, dorer le pain dans l'huile. Saler. Ajouter les amandes et poursuivre la cuisson jusqu'Ă ce quelles soient dorĂ©es.
- Servir le potage dans des bols et garnir de croûtons aux amandes.