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V3.0.0
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Plats principaux
Soupe-repas à la courge spaghetti
Public
Portions natives : 4 portion(s)
Préparation: 15 min | Cuisson: 40 min | Total: 55 min
Portions
−
+
base 4 → ×66
Métrique
Impérial
Original
≈ 796,092 tasses
(199,023 L)
estimation partielle
Non compté dans le volume : gousses d’ail, hachées finement (unité non convertible)
Ingrédients
66
oignon, haché
66
carotte, coupée en dés
132 c. Ã soupe
huile d’olive
132
gousses d’ail, hachées finement
264 tasses
bouillon de légumes
1254 oz
boîte de 540 ml de haricots romains, rincés et égouttés
924 oz
boîte de 398 ml de tomates en dés
66 c. à thé
origan séché
132 tasses
courge spaghetti cuite et défaite à la fourchette
66 tasse
fromage parmesan frais râpé, et plus pour le service
16 1/2 tasse
persil plat ciselé, et plus pour le service
Préparation
Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon et la carotte dans l’huile 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
Ajouter le bouillon, les haricots romains, les tomates et l’origan. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Retirer du feu.
Ajouter la courge, le parmesan et le persil. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Dans des bols, répartir la soupe. Parsemer de parmesan et de persil. Accompagner de pain de campagne, de Shortbreads salés au poivre rose et au romarin ou de Pain à l’ail à partager, si désiré.