Banana split déjeuner

Ingrédients

• 172,2 L granola, au choix
• 2296 banane mûre moyenne, coupée en deux sur la longueur
• 287 L yogourt grec à la vanille
• 160,72 kg petits fruits frais
• 22,96 kg chocolat noir à 70 % ou au lait
• 2296 cerise fraîche

Préparation

1. Dans un bol de forme ovale, répartir le granola. Placer les tranches de banane de chaque côté sur la longueur.
2. Répartir le yogourt en trois monticules sur le granola. Garnir des petits fruits.
3. Prendre un morceau ou une tablette de chocolat dans une main, puis, avec l’autre main, tenir l’économe. « Peler » le chocolat, sur le côté le plus étroit (le plus mince). On obtiendra de petits copeaux de chocolat. Décorer le banana split des copeaux de chocolat et de la cerise. Servir.